קרמשניט וקונפיטורת שזיפים

להכין קצפת משמנת להקצפה של ריצ' + אינסטנט פודינג וניל צרפתי + חצי כוס חלק צמחי כלשהו.

ניתן להכין עלי קרמשניט אבל ניתן גם לקנות אותם מוכנים.

כדי להכין זה פשוט, צריכים להבין את העיקרון.
בצל עלים מתנפח באפיה, צריך לגרום לעלים לא להתנפח ועושים את זה ע"י גלגלת קוצים שפשוט מועכת את העלים בהמון נקודות וככה מונעת התרוממות.

מפזרים באחידות שכבה של אבקת סוכר באמצעות מסננת קטנה ואופים בטמפרטורה נמוכה עד להזהבה.

יאללה בונים את השכבות, מזלפים נקודות נקודות ובונים שכבה מעל שכבה באיזו צורה שתרצו.
טעים!!!

מה ההבדל בין ריבה לקונפיטורה?
שבקונפיטורה יש לפחות 60% פרי.
אז זו לא קונפיטורה, זו אמאמא של הקונפיטורה חחחח

בקלחת (סיר עמוק עם ידית ארוכה) שמים 5-6 שזיפים עם טיפונת מים.

נותנים להם לחטוף שם ולהתפרק, אני לא מוסיף סוכר אלא אריתריטול (תחליף סוכר מדהים ובריא עם ערך גליקמי אפסי, לא משפיע על רמות הסוכר בדם, לא מתפרק לנו בגוף ומגן על החניכיים- אההה והוא ברמת מתיקות של 70% מסוכר לבן).

ממשיכים לבשל עד שזה במרקם של קונפיטורה כיפית ומתקתקה, מי שרוצה יכול להוסיף חצי בננה וזה יתן ארומה וטעם משגעים.