שיפודי יובה של האסלם

להשרות את היובה במים קרים, להטביע אותה בתוך המים עד שהיא רכה.
בכוונה מים קרים כדי לא להנציח את הטעם הלא נעים שלה.
לסנן

שמן זית במחבת, עליו מיד להוסיף את השום כתוש, ומיד להוסיף את כל היובה ולהקפיץ טוב טוב עם מעט מלח....עד שהיובה מעט חרוכה ....לטעום ולהבין שזה כבר טעים :)

להעביר לקערה, לתבל בפפריקה, כמון, פלפל שחור, אבקת בצל, לתקן מלח אם צריך
אני לא אכעס אם תתפרעו עם שמן הזית.....באהבה
להוסיף עוד שום כתוש (ולמי שאין אז שום גבישי או אבקת שום) ולערבב טוב טוב טוב, עשן נוזלי (למי שאין לא נורא) ואת הטחינה

את הבצל את הגמבה לחתוך לריבועים שיתאימו לשיפוד שלכם.
לשפד את היובה סבבי כזה איך שאתם אוהבים- עדיף על שיפודים גדולים מאוד שהם ארוכים יותר מהמנגל
מדוע? כי אני רוצה שתעלו את היובה על האש בלי רשת...ישירות מול הפחמים ורצוי גם אש גלויה
הטעם מגיע מאש גלויה ככה שלפני שאתם מעלים את היובה על האש תטריפו את הפחמים

תוך כדי עם מברשת או עם שפריצר, לתת ליובה מעט שמן זית ולהפול, לשמור עליה לחה ושמנונית.
יש לכם שיפוד מנצח ומטורף במיוחד!