- המתכון
- ערכים תזונתיים
פורטובלו ממולאות בשורשים ויין עם ניחוח הדרים משגע
פטריות ממולאות בשר טחון טבעוני ויין, עם שורשים, עשבי תיבול וים של ניחוחות הדרים שיטיסו לכם את הקרקפת.
25 דק׳
זמן הכנה
40 דק׳
זמן בישול/אפיה
קל
דרגת קושי
8
כמות סועדים
מצרכים לתבשיל
מצרכים לפטריות ומילוי
אופן הכנת התבשיל
1
שמן זית, איך לא?
מטגנים בצל חתוך גס לאורכו.
מטגנים בצל חתוך גס לאורכו.
2
מוסיפים גזרים ב 4 צבעים חתוכים לעיגולים (סגול, לבן, כתום, אדום).
3
מוסיפים תפוחוני אדמה קטנטנים.
4
לתוך הצבעוניות היפה והעוצרת נשימה הזאת מוסיפים כמה מקלות תימין.
מוסיפים שיני שום שלמות וממשמשים הכל כמה דקות.
מוסיפים שיני שום שלמות וממשמשים הכל כמה דקות.
5
היידה, להוסיף יין אדום (כוס יין אימתנית) משובח ולמזוג לעצמכן\ם כוסית, מגיע לכן\ם.
6
להוסיף 10 כדורונים של פלפל אנגלי. לא לשכוח להוציא אותם בסוף הבישול.
7
החלק האומנותי- חתיכה של קליפת תפוז לתוך הסיר ולערבב בנינוחות ****ל-2 דקות בלבד****** ולהוציא את קליפת התפוז.
8
נגיעות של ג'ינגר קצוץ לתוך היופי הזה.
2 כפות סילאן. לתבל במלח, פלפל שחור.
2 כפות סילאן. לתבל במלח, פלפל שחור.
9
להוסיף מעט מים ולתת לזה להתבשל מעט.
אופן הכנת הפטריות והמילוי
1
לוקחים פטריות פורטובלו בשרניות וטריות ומורידים להן את הרגליים בעדינות מבלי לפגוע בפטריה (יש פורטובלו שהן עם כיפה גדולה שיש איפה להכניס מילוי, עדיף אותן).
2
חבילה של ביונד ביף.
מוסיפים את התבלינים וחצי בצל קצוץ דק דק.
ממשמשים הכל טוב טוב וממלאים את הפטריות.
מוסיפים את התבלינים וחצי בצל קצוץ דק דק.
ממשמשים הכל טוב טוב וממלאים את הפטריות.
3
מניחים את הפטריות בתור הסיר שהמילוי הוא כלפי תחתית הסיר על מנת לקבל את הטעמים של הבשל בציר ועל מנת לתת לו צריבה נחמדה.
4
לאחר מכן ניתן להפוך חלק מהפטריות על מנת לקבל טעם חזק יותר של פטריה בציר וזה משגע!
5
לבשל על אש נמוכה עד שתפוחי האדמה מתרככים- כמה שיותר זמן יותר טוב.
6
בסוף בסוף מוסיפים נגיעות מרווה לארומות ומעט רימון לגרניש.
טירוף של טעמים, יאבאל'ה!
בתיאבון!
טירוף של טעמים, יאבאל'ה!
בתיאבון!
ערכים תזונתיים
תבשיל
803
קלוריות
10
חלבונים
29
שומנים
98
פחמימות
פטריות ומילוי
972
קלוריות
64
חלבונים
54
שומנים
65
פחמימות
