קיש שאת האדמה מרעיש

חבילת מיני תפוחי אדמה קטנים, קונים את זה בשקית בסופר- זה מונח במקרר בדרך כלל. לחתוך לעיגולים דקים.
3-4 פיטריות פורטובלו, לקצוץ דק ולתת להן מכה של 2 דקות על מחבת חמה עם טיפה שמן זית. לתת להן להגיר נוזלים.

לערבב את הגבינה, את תפוחי האדמה ואת הפיטריות ביחד.

לתבל במלח ופלפל, טימין טרי או יבש או שניהם ביחד, אורגנו, שום כתוש בנדיבות, אפשר גם צ'ילי גרוס ככה לעניין את החיך קצת יותר.

לצקת הכל לתבנית פיירקס ולרסס שמן זית מלמעלה ולאפות 10 דקות על 250 מעלות.

לאחר 10 דקות, לאפות שעה וקצת על 180 מעלות... מוכרחים לתת לתפוחי האדמה להתרכך בפנים. הקצח מוסיף המון, הוא לא רק יפה :)
על אותו עיקרון אפשר גם לדחוף ברוקולי ואפשר בצלים. אינספור אפשרויות ...תהיו יצירתיים!