- המתכון
- ערכים תזונתיים
צ'ילי נון קרנה
צ'ילי נון- קרנה עם סייטן ושעועית ברוטב אגדי של עגבניות, עשבי תיבול ופלפלאז' שיעשה לכם שמח בכל הגוף, נטורל. מוגש עם פוקאצ'ה ביאנקה בטאבון
30 דק׳
זמן הכנה
90 דק׳
זמן בישול/אפיה
בינוני
דרגת קושי
8
כמות סועדים
מצרכים לסייטן
מצרכים לתבשיל
אופן הכנת הסייטן
1
במיקסר לשים את הקמח ולהוסיף את המים עם כל התיבול והרטבים.
2
מתקבל בצק סייטן טהור, לא להיבהל אם יש עודף נוזלים זה מצויין. גם אם יהיה, יהיה טיפה.
3
2 אפשרויות- או שעוטפים בנייר אפיה ואז בנייר כסף את כל הסייטן ואז שמים באידוי שעתיים בערך,
או שמניחים חתיכות על מסננת מעל סיר עם מים רותחים ומכסים לאידוי של חצי שעה.
או שמניחים חתיכות על מסננת מעל סיר עם מים רותחים ומכסים לאידוי של חצי שעה.
4
מה האידוי עושה? האידוי מטמיע את הטעמים בסייטן ונועל אותם שם. מפה אפשר לבשל את הסייטן ברוטב.
אופן הכנת התבשיל
1
שמן זית בסיר, תעל תעל עוד שמן.
2
פותחים בשמן זרעי כמון, זרעי כוסברה מרוסקים וטימין יבש.
3
מוסיפים בצל וצ'ילי- כמובן .
התבשיל הזה צריך להיות חריף, אז מוסיפים גם צ'ילי יבש לוודא הריגה שזה הולך לשרוף חחחח
התבשיל הזה צריך להיות חריף, אז מוסיפים גם צ'ילי יבש לוודא הריגה שזה הולך לשרוף חחחח
4
מוסיפים את הפחיות של MUTTI ובנוסף מוסיפים חפיסה קטנה של רסק עגבניות.
מוסיפים לפחות 2 ליטר מים.
מוסיפים לפחות 2 ליטר מים.
5
מוסיפים מעט יותר מחצי חבילת סנפרוסט של שעועית לבנה.
6
מניחים את נתחי הסייטן שלנו לאחר האידוי בתוך כל היופי הזה.
כמה נגיעות של גרידת לימון.
כמה נגיעות של גרידת לימון.
7
להוסיף את עגבניות השרי לקראת הסוף, בשחצי שעה האחרונה לבישול.
לבשל 3-4 שעות, כמה שתרצו ....גם תוך שעה זה אכיל וטעים בטירוף... ככל שתעמיקו בבישול (כמובן לשמור על נוזלים בתבשיל), כך הטעמים ילכו ויעצימו.
בתיאבון.
לבשל 3-4 שעות, כמה שתרצו ....גם תוך שעה זה אכיל וטעים בטירוף... ככל שתעמיקו בבישול (כמובן לשמור על נוזלים בתבשיל), כך הטעמים ילכו ויעצימו.
בתיאבון.
ערכים תזונתיים
סייטן
2,053
קלוריות
387
חלבונים
11
שומנים
109
פחמימות
תבשיל
1,049
קלוריות
50
חלבונים
29
שומנים
121
פחמימות
