- המתכון
- ערכים תזונתיים
מיני טרין חצילים של האמבולנסים
מיני טרין חצילים של האמבולנס עם "בקר טחון" מתובל חזק, טחינה עמבה ושמן פלפל צ'ומה- ואו!!! מנה מנצחת שגם ניתן להכין אותה מראש ולשים במקרר ורק לפני ההגשה לאפות ולגרנש.
30 דק׳
זמן הכנה
45 דק׳
זמן בישול/אפיה
קל
דרגת קושי
10
כמות סועדים
מצרכים למיני טרין חצילים
מצרכים למילוי למיני טרין חצילים
מצרכים לטחינה עמבה
אופן הכנת מיני טרין חציל של האמבולנסים
1
לחתוך את החצילים במנדולינה או בסכין, שיהיו מעט בשרניים, לא פחות מחצי ס"מ לכל פרוסת חציל.
לסדר על תבנית ולהתיז שמן זית.
לסדר על תבנית ולהתיז שמן זית.
2
יאללה לתנור על חום עליון תחתון ל25 דקות על 200 מעלות.
לזכור שהוא חוזר לתנור שוב, אנחנו רק רוצים שיהפוך רך ועדין ושיהיה בשרני.
לזכור שהוא חוזר לתנור שוב, אנחנו רק רוצים שיהפוך רך ועדין ושיהיה בשרני.
3
בקערה עגולה מניחים חצילים זה על זה כשהקצוות שלהם יוצאים החוצה מהקערה - רצוי שלא תהיה עמוקה מדי שהטרין לא יהיה ענק.
4
נותנים כף של טחינה עמבה ועליה שמים מהמילוי , סוגרים עם קצוות החציל שיוצאים מהקערה
מהדקים ושמים בצד.
חוזרים על אותה פעולה עם כולם
מהדקים ושמים בצד.
חוזרים על אותה פעולה עם כולם
5
אחרי 10 דקות אפשר לשחרר את הטרין (להפוך אותו) על נייר אפייה
להתיז שמן מלמעלה ולתנור על טורבו על 250 מעלות ל15 דקות.
להתיז שמן מלמעלה ולתנור על טורבו על 250 מעלות ל15 דקות.
6
ניתן לשמור את הטרין במקרר לפני שאופים שוב ולאפות מתי שרוצים לפני ההגשה.
להוציא ולהתפרע עם טחינה עמבה ושמן פלפל צ'ומה או אריסה או מה שרק תרצו ואתם אוהבים
מנה מפחידה!
בתיאבון!
להוציא ולהתפרע עם טחינה עמבה ושמן פלפל צ'ומה או אריסה או מה שרק תרצו ואתם אוהבים
מנה מפחידה!
בתיאבון!
אופן הכנת המילוי לטרין חצילים
1
שמנזית במחבת
לטגן את הבצלים עד להזהבה
לטגן את הבצלים עד להזהבה
2
להוסיף את הטחון של ביונד (או כל טחון אחר)
לתבל עם כל התיבול כשהמחבת לא על הגז כדי שלא יישרפו התבלינים.
להוסיף את היין (לא חובה)
להמשיך להקפיץ 2-3 דקות ולשים בצד.
לתבל עם כל התיבול כשהמחבת לא על הגז כדי שלא יישרפו התבלינים.
להוסיף את היין (לא חובה)
להמשיך להקפיץ 2-3 דקות ולשים בצד.
אופן הכנת טחינה עמבה
1
הכל בקערה אחת
לערבב עם מטרפה מהר מהר מהר (להוסיף מים אם צריך)
או לחילופין להכפיל את הכמויות ולערבב עם בלנדר מוט, מה שיכניס אויר למסה ויהפוך את הטחינה עמבה לקרמית.
לערבב עם מטרפה מהר מהר מהר (להוסיף מים אם צריך)
או לחילופין להכפיל את הכמויות ולערבב עם בלנדר מוט, מה שיכניס אויר למסה ויהפוך את הטחינה עמבה לקרמית.
ערכים תזונתיים
מיני טרין חצילים
142
קלוריות
3
חלבונים
9
שומנים
15
פחמימות
מילוי למיני טרין חצילים
1,087
קלוריות
49
חלבונים
71
שומנים
39
פחמימות
טחינה עמבה
721
קלוריות
26
חלבונים
60
שומנים
19
פחמימות
