- המתכון
- ערכים תזונתיים
כרוב ממולא בשר טבעוני ואורז עם עשבי תיבול
כרוב בלאדי ממולא עם רוטב של השמחות וארומות של עשבי תיבול מארצות אחרות.
25 דק׳
זמן הכנה
40 דק׳
זמן בישול/אפיה
בינוני
דרגת קושי
6
כמות סועדים
מצרכים לכרוב
מצרכים למילוי
מצרכים לרוטב
אופן הכנת הכרוב למילוי
1
כרוב שטוח ענק!
אני אוהב להושיב אותו עם מסננת ומתחת סיר עם מים, סוג של אידוי אינטנסיבי 20 דקות מכל צד.
אפשר לבשל אותו במים עד שרואים שיש ריכוך קל של העלים.
אני אוהב להושיב אותו עם מסננת ומתחת סיר עם מים, סוג של אידוי אינטנסיבי 20 דקות מכל צד.
אפשר לבשל אותו במים עד שרואים שיש ריכוך קל של העלים.
2
מצננים מעט את הכרוב ומקלפים שכבה אחר שכבה ועורמים אותם אחד על השני בצד, להשתדל שלא יקרעו.
אופן הכנת המילוי
1
להרתיח סיר מים ולבשל 2 כוסות אורז בסמטי ל-7 דקות ולסנן (זה לזהירים שרוצים להימנע בוודאות מאפשרות שהאורז לא מתבשל בממולאים ועוד דבר מקסים שהבישול קצר יותר והירק נראה הרבה יותר מזמין ושומר על הצבעים שלו).
300 גר' טחון מהצומח של טבעול.
300 גר' טחון מהצומח של טבעול.
2
צרור פטרוזיליה קצוצה.
נענע בנדיבות.
למשמש הכל ביחד עם מלח, פלפל שחור, כמון, נגיעת אבקת זרעי כוסברה וראס אל חנות.
נענע בנדיבות.
למשמש הכל ביחד עם מלח, פלפל שחור, כמון, נגיעת אבקת זרעי כוסברה וראס אל חנות.
אופן הכנת הרוטב
1
בקערה חפיסה קטנה של רסק עגבניות עם כמות יפה של מים (משהו כמו 3 וחצי כוסות), לערבב.
2
להוסף מלח, פלפל שחור, פרוסות שום מכמה שיניים, טימין טרי, וארגז כוסברה (חחח לא באמת ארגז, חצי חופן כזה סבבה).
אופן הרכבת המנה
1
לוקחים את עלי הכרוב ומסירים את החלק התחתון של העלה (הגזע של העלה).
תעשו לי טובה תעשו אותם בומבה, ענקיים כמו שצריך, שיעמוד כמנה ולא כקשקוש בצלחת.
תעשו לי טובה תעשו אותם בומבה, ענקיים כמו שצריך, שיעמוד כמנה ולא כקשקוש בצלחת.
2
לשים שמן זית בסיר ולסדר את הכרובים בסיר עוד לפני שעולים על הגז, שישבו יפה וצפוף שיתמכו אחד בשני.
3
להעלות את הסיר על הגז עם השמן זית לתת לכרובים לחטוף קצת מלמטה ואז להוסיף את הרוטב בכל מיני פינות בסיר.
לבשל 15 דקות.
לבשל 15 דקות.
4
להוסיף שמיר מלמעלה ולהמשיך לבשל.
לסחוט 2 עגבניות מעל הכל לקבל חמיצות עדינה ומהממת.
לסחוט 2 עגבניות מעל הכל לקבל חמיצות עדינה ומהממת.
5
להרגיש שהכרובים קיבלו את הנוזלים להם הזדקקו ואם צריך מעט להוסיף ולתקן מלח.
לזרוק מלמעלה כמה עלי מרווה לקבל ארומות מפחידות ולהמשיך לבשל עוד כמה דקות.
יש לכם כרוב ממולא שלא היה מבייש את ילנה מלישיבה. יאייייייייייייייייייייי
לזרוק מלמעלה כמה עלי מרווה לקבל ארומות מפחידות ולהמשיך לבשל עוד כמה דקות.
יש לכם כרוב ממולא שלא היה מבייש את ילנה מלישיבה. יאייייייייייייייייייייי
ערכים תזונתיים
כרוב
125
קלוריות
6
חלבונים
1
שומנים
29
פחמימות
מילוי
1,387
קלוריות
70
חלבונים
33
שומנים
185
פחמימות
רוטב
106
קלוריות
6
חלבונים
1
שומנים
22
פחמימות
