- המתכון
- ערכים תזונתיים
כרוב ממולא בפריקה, צ'יפוטלה ובהרט
כרוב ממולא בפריקה עם בהרט וצ'יפוטל'ה ברוטב של זרעי כמון וכוסברה, סויה כהה, בצל מקורמל ובהרט- טירפופים מטורפפים!
25 דק׳
זמן הכנה
80 דק׳
זמן בישול/אפיה
בינוני
דרגת קושי
8
כמות סועדים
מצרכים לכרוב ממולא פריקה
מצרכים לרוטב
הכנת הפריקה
1
שמים שמן זית בקלחת ומטגנים את הבצל.
2
מוסיפים את הפריקה והפלפלים.
נותנים עירבובייה של דקה.
נותנים עירבובייה של דקה.
3
מוסיפים את התבלינים והמלח.
מוסיפים את המים.
מוסיפים את המים.
4
אש נמוכה ל- 20 דקות.
אפשר לערבב תוך כדי, אין בעיה.
אפשר לערבב תוך כדי, אין בעיה.
אופן הכנת הכרוב
1
כרוב ענק שטוח.
בסיר מים רותחים שיחטוף 20 דקות ואז להפוך אותו לעוד 20 דקות.
בסיר מים רותחים שיחטוף 20 דקות ואז להפוך אותו לעוד 20 דקות.
2
לצנן אותו ולהתחיל לקלף- איך מקלפים?
מלמטה, בעצם חודרים את הלב שלו ומוציאים אותו ואז הכל מתקלף בקלות ולא נקרע.
מלמטה, בעצם חודרים את הלב שלו ומוציאים אותו ואז הכל מתקלף בקלות ולא נקרע.
3
לוקחים את עלי הכרוב ומסירים את החלק התחתון של העלה שהוא לא ממושמע ולא מתקפל (הגזע של העלה).
4
ממלאים את הכרובים- כל אחד איך שהוא אוהב ורגיל (אפשר גם לראות סרטונים ביוטיוב).
אופן הכנת הרוטב
1
שמן זית בסיר.
מטגנים את הבצל טוב עד להשחמה,
מטגנים את הבצל טוב עד להשחמה,
2
מוסיפים את הכוסברה (מרוסקת) ואת זרעי הכמון ומשחימים אותם מעט.
מוסיפים את השאטה, הטימין ואת השום חתוך לחצי.
מוסיפים את השאטה, הטימין ואת השום חתוך לחצי.
3
מוסיפים את הכרובים ומסדרים בסיר, נותנים להם לחטוף צריבה מלמטה- מבלי לשרוף את התבלינים!!!
4
מוסיפים את הסויה ושאר התיבול יחד עם חצי ליטר מים.
5
עם כף לוקחים ושופכים על הכרוב מלמעלה מידי פעם.
נותנים להכל להתבשל על אש קטנה חצי שעה לפחות ולהוציא ריחות וטעמים מטריפים.
נותנים להכל להתבשל על אש קטנה חצי שעה לפחות ולהוציא ריחות וטעמים מטריפים.
6
אם צריך מוסיפים מים ומעט שמן.
הטעמים צריכים להיות עזים, טעמים ערביים של בהרט יחד עם תיבול של זרעים. חריפות לצד מתיקות של הבצל והמייפל.
טעים!!!!!
בתיאבון!!
הטעמים צריכים להיות עזים, טעמים ערביים של בהרט יחד עם תיבול של זרעים. חריפות לצד מתיקות של הבצל והמייפל.
טעים!!!!!
בתיאבון!!
ערכים תזונתיים
כרוב ממולא פריקה
1,040
קלוריות
35
חלבונים
21
שומנים
194
פחמימות
רוטב
393
קלוריות
9
חלבונים
20
שומנים
51
פחמימות
