- המתכון
- ערכים תזונתיים
חמין של השבתות
חמין מטורף קל להכנה! מנה משפחתית, מנחמת שעוטפת את כל הבית בריחות של שבת, של אושר. עונג שבת אמיתי, אךךךךךך איזה טעים!!!
20 דק׳
זמן הכנה
800 דק׳
זמן בישול/אפיה
קל מאוד
דרגת קושי
7
כמות סועדים
מצרכים לחמין
מצרכים לסייטן לחמין
מצרכים לפריקה לחמין
אופן הכנת החמין
1
שמן זית בסיר.
לקצוץ את הבצל ולטגן עד להזהבה.
לקצוץ את הבצל ולטגן עד להזהבה.
2
להוסיף את הנקניקיות, ולתת להן 2-3 דקות עם הבצל.
3
להוסיף את כל הקטניות, תפוחי האדמה ואת הכוסברה.
4
לתבל עם כל התיבול, הסילאן והמלח, ולערבב טוב טוב.
5
להוסיף מים עד הסוף, להביא לרתיחה
להניח מלמעלה את ענפי התימין ואת ראש השום חצי פתוח.
להעביר לפלטה לכל הלילה- 13-16 שעות.
במידה ועוצמת הפלטה חזקה מדי, לא לכסות עם מגבת את הסיר.
לבדוק באמצע הלילה שלא חסרים נוזלים ובמידת הצורך להוסיף וכמובן לתקן מלח.
באופן כללי לא לפחד לדחוף גזר בפנים, פטריות, סלקים, הכל הולך!
להניח מלמעלה את ענפי התימין ואת ראש השום חצי פתוח.
להעביר לפלטה לכל הלילה- 13-16 שעות.
במידה ועוצמת הפלטה חזקה מדי, לא לכסות עם מגבת את הסיר.
לבדוק באמצע הלילה שלא חסרים נוזלים ובמידת הצורך להוסיף וכמובן לתקן מלח.
באופן כללי לא לפחד לדחוף גזר בפנים, פטריות, סלקים, הכל הולך!
אופן הכנת הסייטן
1
בקערה, קמח גלוטן טהור.
להוסיף לתוכו את כל המרכיבים היבשים.
להוסיף לתוכו את כל המרכיבים היבשים.
2
בקערה קטנה נפרדת לערבב את כל המרכיבים הרטובים כולל המים.
לאחר ביניהם וללוש טוב טוב טוב.
לאחר ביניהם וללוש טוב טוב טוב.
3
לתת לסייטן מנוחה, לחלק ל 3-4 חתיכות שאותן מותחים לנחשים עבים ואז לקשור.
4
להניח בחמין מלמעלה.
מוכרחים לקשור אותו מאחר והוא נוטה להנתפח מדי והמרקם הופך לפחות מוצלח.
הוא גלוטן, הוא יודע לכלוא בתוכו בועות - בדיוק כמו שהוא עושה בתוך לחם.
לכן, קשירה היא הכרחית - בתמונה אני מדגים כיצד אני עושה את זה.
ניתן להשיג את הרשת הזו בקופות חולים או באלי אקספרס.
מוכרחים לקשור אותו מאחר והוא נוטה להנתפח מדי והמרקם הופך לפחות מוצלח.
הוא גלוטן, הוא יודע לכלוא בתוכו בועות - בדיוק כמו שהוא עושה בתוך לחם.
לכן, קשירה היא הכרחית - בתמונה אני מדגים כיצד אני עושה את זה.
ניתן להשיג את הרשת הזו בקופות חולים או באלי אקספרס.
אופן הכנת הפריקה
1
שמן זית בקלחת, ועליו לטגן 2 חצאי בצל.
2
להוסיף את הפריקה.
לתבל במלח פלפל.
לתבל במלח פלפל.
3
להוסיף ראש שום שלם שניקבתם בו חורים.
4
להוסיף את המים- זהו!
להעביר לפלטה.
ניתן לבשל ככה בקלחת וניתן להעביר לשקית קוקי ולזרוק בתוך סיר החמין.
אמור לצאת מושי, מאוד עיסתי, ככה צריכה להתנהג החיטה של החמין.
להעביר לפלטה.
ניתן לבשל ככה בקלחת וניתן להעביר לשקית קוקי ולזרוק בתוך סיר החמין.
אמור לצאת מושי, מאוד עיסתי, ככה צריכה להתנהג החיטה של החמין.
ערכים תזונתיים
חמין
3,997
קלוריות
223
חלבונים
122
שומנים
526
פחמימות
סייטן לחמין
1,702
קלוריות
226
חלבונים
47
שומנים
97
פחמימות
פריקה לחמין
1,257
קלוריות
39
חלבונים
30
שומנים
224
פחמימות
