החריימה הטבעוני ששבר את הרשת

חשוב שתדעו! זו מנה שהכינו כבר עשרות אלפי אנשים ברחבי העולם והצליח להם! זו מנה שהכינו בגמר מאסטר שף ישראל 2022. זו מנה שמככבת בכל אתרי החדשות המובילים בארץ | ערוץ 13 | 0404 וכו' זו מנה שזכתה לאלפי פוסטים, תגובות, לייקים ושיתופים ברחבי הרשתות החברתיות. מוכנים להרשים את המשפחה והחברים? יאללה בואו איתי!

30 דק׳

זמן הכנה

60 דק׳

זמן בישול/אפיה

קל

דרגת קושי

אמאלה

מה גל אומר?

8

כמות סועדים

לא

ציוד מיוחד

מצרכים לקציצות חריימה טבעוני
מצרכים לרוטב חריימה טבעוני
אוכלים טבעוני בפייסבוק, קבוצה מטורפת בואו דחוף!

אופן ההכנה לקציצות חריימה טבעוני

1
מתכון לקציצות חריימה הכי טובות, טעימות, בריאות ומזינות שתעשו איי פעם.
לא עוד מתפרקות, לא עוד מושיות, לא עוד קמח וקמח וקמח ופירורי לחם.
המלצה שלי: קודם לקרוא ולהבין שזה ממש ממש ממש פשוט וקל.
2
הרעיון במתכון הזה הוא להשתמש בחלבון של הטופו ולא "לפרק" אותו כמו שעושים כשטוחנים טופו עם ירקות כדי להכין קציצה.
את הקציצות מכינים אך ורק מרכיבים יבשים שסופחים את הנוזלים בעת הטחינה של הטופו, כך שומרים את החלבון קשור ויציב.
אצת הוואקמה תיפתח בתוך החלבון ובעזרת הנוזלים של הטופו תעניק טעם דגי אמיתי לקציצות הדגים הטבעונית.
השקדים הטחונים עמוסי החלבון והסידן יתנו אווריריות ויכולת ספיחה וספיגה של טעמים מהרוטב, תוך שמירה על מרקם יפה וחזק של הקציצה.
3
לסחוט את הטופו כמה שיכולים ולשים את המרכיבים במעבד המזון ולהוסיף את קמח השקדים בהדרגה- לא יותר מ- 2 דקות.
מקבלים הר קטן שהתגבש בתוך מעבד המזון והוא נעים למגע ולא נדבק.
4
נותנים למסה לנוח 5-10 דקות, מכינים קציצות עם ידיים לחות ומתיזים מעט שמן על הקציצות ומכניסים לתנור ל- 10 דקות על 250 מעלות- זהו!
תוציאו מהתנור ותמתינו שהרוטב יהיה מוכן.

אופן ההכנה לרוטב

1
קצת שמן זית ויאללה
להוסיף את כל מרכיבי הרוטב לסיר, ככה איך שזה אפילו כשזה לא על הגז....
הכל בסיר? יאללה לגז.
צרור כוסברה חתוך מראש - כל פעם להוסיף קצת תוך כדי הבישול, בהתחלה באמצע ובסוף.
2
מבשלים במשך 30 דקות, עד שהעגבניות עושות סימנים של עומדות להתעלף.
עושים פינוי קטן בסיר ועם מעט שמן מוסיפים את התיבול.
כף מלח בלי להתבייש- דג ורוטב דג צריכים להיות מלוחים.
כפית גדושה של כמון
כפית גדושה של פפריקה
כף גדושה ומאסיבית של פלפל צ'ומה (יש את זה בכל סופר במקרר סלטים).
מוסיפים קצת מים ונותנים לחבר'ה להמשיך להתבשל עוד 10 דקות.
3
ועכשיו החלק האומנותי- חצי כוס שמן של השמחות! (במתכון יש רק 44 גרם, על מנת ליהנות כמו שצריך שימו 100 גרם.
יש כאלו ששמים כוס שלמה לתוך כל היופי הזה, לא לערבב באגרסיביות!!!
לטייל בין הירקות אחרי ששמים את השמן, לא ליצור אמולסיה (ערבוב של שמן ומים).
4
השלב האחרון!
להוסיף את הקציצות ולהמשיך לטייל בין הירקות מבלי לערבב באגרסיביות, ולא לשכוח כל הזמן לטפטף כוסברה טרייה לרוטב, לבשל עוד 20 דקות על אש קטנה.
אימל'ה, איזה כיף למי שמכין את זה!!

ערכים תזונתיים

קציצות חריימה טבעוני
1,316
קלוריות
114
חלבונים
75
שומנים
41
פחמימות
רוטב חריימה טבעוני
1,469
קלוריות
63
חלבונים
65
שומנים
205
פחמימות
דילוג לתוכן