- המתכון
- ערכים תזונתיים
החריימה הטבעוני ששבר את הרשת
חשוב שתדעו! זו מנה שהכינו כבר עשרות אלפי אנשים ברחבי העולם והצליח להם! זו מנה שהכינו בגמר מאסטר שף ישראל 2022. זו מנה שמככבת בכל אתרי החדשות המובילים בארץ | ערוץ 13 | 0404 וכו' זו מנה שזכתה לאלפי פוסטים, תגובות, לייקים ושיתופים ברחבי הרשתות החברתיות. מוכנים להרשים את המשפחה והחברים? יאללה בואו איתי!
אופן ההכנה לקציצות חריימה טבעוני
לא עוד מתפרקות, לא עוד מושיות, לא עוד קמח וקמח וקמח ופירורי לחם.
המלצה שלי: קודם לקרוא ולהבין שזה ממש ממש ממש פשוט וקל.
את הקציצות מכינים אך ורק מרכיבים יבשים שסופחים את הנוזלים בעת הטחינה של הטופו, כך שומרים את החלבון קשור ויציב.
אצת הוואקמה תיפתח בתוך החלבון ובעזרת הנוזלים של הטופו תעניק טעם דגי אמיתי לקציצות הדגים הטבעונית.
השקדים הטחונים עמוסי החלבון והסידן יתנו אווריריות ויכולת ספיחה וספיגה של טעמים מהרוטב, תוך שמירה על מרקם יפה וחזק של הקציצה.
מקבלים הר קטן שהתגבש בתוך מעבד המזון והוא נעים למגע ולא נדבק.
תוציאו מהתנור ותמתינו שהרוטב יהיה מוכן.
אופן ההכנה לרוטב
להוסיף את כל מרכיבי הרוטב לסיר, ככה איך שזה אפילו כשזה לא על הגז....
הכל בסיר? יאללה לגז.
צרור כוסברה חתוך מראש - כל פעם להוסיף קצת תוך כדי הבישול, בהתחלה באמצע ובסוף.
עושים פינוי קטן בסיר ועם מעט שמן מוסיפים את התיבול.
כף מלח בלי להתבייש- דג ורוטב דג צריכים להיות מלוחים.
כפית גדושה של כמון
כפית גדושה של פפריקה
כף גדושה ומאסיבית של פלפל צ'ומה (יש את זה בכל סופר במקרר סלטים).
מוסיפים קצת מים ונותנים לחבר'ה להמשיך להתבשל עוד 10 דקות.
יש כאלו ששמים כוס שלמה לתוך כל היופי הזה, לא לערבב באגרסיביות!!!
לטייל בין הירקות אחרי ששמים את השמן, לא ליצור אמולסיה (ערבוב של שמן ומים).
להוסיף את הקציצות ולהמשיך לטייל בין הירקות מבלי לערבב באגרסיביות, ולא לשכוח כל הזמן לטפטף כוסברה טרייה לרוטב, לבשל עוד 20 דקות על אש קטנה.
אימל'ה, איזה כיף למי שמכין את זה!!