- המתכון
- ערכים תזונתיים
גאלט בצק עלים ונתחי סויה עם פיטריות ברוטב יין על קרם שעועית שחורה וקרם אפונה
גאלט ריבוע של בצק עלים עם נתחי סויה, פטריות ויין לבן על קרם שעועית שחורה וקשיו פלוס קרם אפונה פיקנטי עם מרווה ורוזמרין, טעים פחד מוות!
40 דק׳
זמן הכנה
40 דק׳
זמן בישול/אפיה
קל
דרגת קושי
8
כמות סועדים
מצרכים לגאלט בצק עלים ונתחי הסויה
מצרכים לקרם שעועית שחורה
מצרכים לקרם אפונה פיקנטי
אופן הכנת הבצק
1
בצק עלים דק, לחתוך לריבועים או שיש כבר מוכן כזה של מעדנות ושל עוד חברות.
פשוט להפשיר, להניח בתבנית על 180 מעלות ל10-15 דקות בתנור עד להזהבה.
פשוט להפשיר, להניח בתבנית על 180 מעלות ל10-15 דקות בתנור עד להזהבה.
2
זה מתנפח אז לתת לו טיל כזה כלפי פנימה ויש לכם כיס.
אופן הכנת נתחי הסויה
1
נתחי סויה יבשים (70% חלבון-מדהים!).
לשטוף מעט ולהעביר לסיר.
לשטוף מעט ולהעביר לסיר.
2
מבשלים אותם במים ומוסיפים למים סויה ואם רוצים קצת ירקות להטמיע טעם של ציר ירקות.
הבישול שלהם זה משהו כמו 30 דקות עד שהם מוכנים לגמרי.
הבישול שלהם זה משהו כמו 30 דקות עד שהם מוכנים לגמרי.
3
מעבירים למסננת. רצוי לחתוך אותם לשניים או לשלושה חלקים לאחר הבישול כדי לקבל נתחים דקים דקים ( בצורה הזאת מקבלים יותר שטח פנים וזה אומר יותר טעם בביס).
4
במחבת לטגן בצל עם שמן זית, להוסיף את נתחי הסויה ולהקפיץ.
5
להוסיף כמות נאה ביותר של פיטריות שמפיניון ולהמשיך להקפיץ.
6
מכה יפה של יין לבן.
מלח פלפל ותבלין שוארמהה, מעט טימין ויאללה בלאגן.
מלח פלפל ותבלין שוארמהה, מעט טימין ויאללה בלאגן.
אופן הכנת קרם השעועית השחורה
1
להשרות שעועית שחורה 12 שעות.
2
לבשל במשך שעתיים בערך עד שהיא רכה.
3
בבלנדר חזק, השעועית השחורה, מלח בנדיבות, שמרי בירה וכוס קשיו לאחר השרייה של 6 שעות במיים- מי שאוהב, אפשר להוסיף גם שן שום- זה ואוו!
אופן הכנת קרם האפונה הפיקנטי
1
שמן זית במבחבת, לטגן בצל עד להזהבה.
2
להוסיף אפונה טריה של סנפרוסט.
3
לתבל במלח ופלפל, נגיעה רוזמרין ומרווה.
3-4 דקות הקפצה.
3-4 דקות הקפצה.
4
לטחון בבלנדר למרקם חלקק.
מפחיד!!!!
מפחיד!!!!
ערכים תזונתיים
גאלט בצק עלים ונתחי הסויה
4,394
קלוריות
142
חלבונים
233
שומנים
422
פחמימות
קרם שעועית שחורה
1,069
קלוריות
46
חלבונים
67
שומנים
85
פחמימות
קרם אפונה פיקנטי
398
קלוריות
10
חלבונים
29
שומנים
35
פחמימות
