- המתכון
- ערכים תזונתיים
תבשיל גרגירי חומוס חריף עם קציצות בקר טבעוניות
זה תבשיל של חורף, מהבית של אמא שלי....אני אוכל אותו מאז שאני זוכר את עצמי והוא כל כך טעים שזה לא יאמן! מרוב שאני מתגעגע לטעמים, גם בקיץ אני מכין אותו ואוכל אותו עם מזגן על 19 מעלות? תעשו לי טובה! שזה יהיה חריף! זה חייב להיות חריף, אפשר גם מעט פיקנטי-לא חייב לשרוף
אופן הכנה לרוטב
לחתוך בצל אחד (מתוך השלושה) גס, לרבעים ולהפריד את השכבות.
להוסיף את החומוס לאחר ההשריה של 12 שעות לפחות
להוסיף את 2 הפחיות של הפולפה עגבניות
להוסיף כוסברה קצוצה ואת הפלפלים היבשים (השאטה והשושקה היבש)
להניח ראש שום שלם ככה באמצע
שהכל ישחה בהמון מים ....אש נמוכה או פלטה (אני הבאתי לרתיחה על הגז והעברתי לתנור ל4 שעות על 100 מעלות עם חום תחתון בלבד)
אם צריך מוסיפים מים.
תבשיל אלוהי! בתיאבון!
אופן הכנת הקציצות
לקצוץ לתוכה בצל, גזר(הגזר הוא בשביל להגדיל את הנפח - הוא לא חובה) וכוסברה
להוסיף את כל התיבול
ולמשמש טוב טוב עם הידיים.
מוכ